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レシビ5　濃縮赤紫蘇ジュース
赤紫蘇の摘める季節になりました。ジュースを作り保存しておきましょう
《紫蘇の効果》
葉に殺菌・防腐・解熱・解毒作用があります。
ストレス等気分がすぐれない症状をとるによいとされ
健胃整腸・食欲増進・胃神経・咳などに用いられる
（家庭の民間薬・漢方薬より）
材料 量 　作り方（濃縮ジュース）
赤紫蘇 ３００ｇ ①分量の水を沸騰させる。
②①にクエン酸を30ｇ入れる。
③洗って水切りした赤紫蘇の葉を②に入れて3分位火にかけて火を止め冷ます。
④冷めたら紫蘇の葉を絞り、葉は捨てる。紫蘇ジュースは漉して砂糖を入れ溶けるまで3分くらい煮る
⑤冷めたらビン・ペットボトルなどの容器に入れ保存する。
⑥保存法は、冷凍庫で保存すると１年はなんともない。
⑦飲み方はコップに1/3位入れ、氷を入れて適宜に薄めて　　飲む。
※グラニュ糖・氷砂糖はすっきり　した味になる。　
クエン酸 　30ｇ
氷砂糖か
グラニュ糖		 500ｇ
〈好みで加減）
水 1リットル
（薄めて飲む）
、冷凍したりして孫に飲ませています。
お陰でジュース類は買ったことがありません。