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超簡単で意外と美味しい！
| 材料 | 量4人分 | つくり方 |
| 茄子 | 4個 | 茄子は縦４等分に切る |
| ピーマン | 4個 | ピーマンは縦４等分に切る |
| たれ調味料 | 茄子、ピーマンは素揚げにする | |
| 味噌 | 大匙2 | 味噌・砂糖・ミリン・芥子を混ぜ合わせ味は好みでたれを作り |
| 砂糖 | 大匙2 | 茄子・ピーマン素揚げの熱いうちにタレをかけて どうぞ！ |
| ミリン | 大匙1 | 茄子・ピーマン・の素揚げしたものを 冷やして 生姜醤油をかけてもさっぱりして美味しい |
| 芥子 | 少量 |
