最近はあまり家族も食べないので漬けませんでしたが、
孫とママ（嫁さん）が大好きなので、今年は梅の焼酎漬けをしました

材料	数量	作り方
梅	1ｋｇ	①　梅はきれいに洗い、ヘタを取り、塩でよくもみ、呼び水を少し入れて1～2日漬ける
塩	200ｇ	②　梅の種を取り、塩気が無くなるまで水に入れて塩だしする
氷砂糖	300ｇ	③　梅の水気をよく切り、容器に梅、砂糖と順に入れて、上からひたひたに焼酎を入れて密封しできるだけ冷暗所に置く
焼酎35℃	1ﾘｯﾄﾙ弱	焼酎はひたひたに入れる（砂糖を入れると水分が出てくる）

※”砂糖は好みの甘さに”