さっぱりとして美味しい！！
| 材料 |
量 |
作り方 |
| 梅 |
１kg |
①梅は良く洗いヘタを取り2時間ぐらい水に浸す
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| 塩 |
100g |
②水を捨て梅に塩をまぶしてゴリゴリ梅と塩をこすり合わせる |
| 氷砂糖 |
１ｋｇ |
③②の梅に水をひたひたに入れて1晩漬ける |
| リンゴ酢 |
500ｍｌ |
④梅の水を切り梅つぶしで潰すか包丁でキズをつける |
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⑤キズ付けた梅を水に入れて塩気を抜く、（2～3時間位） |
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⑥塩気が抜けた梅は、ザルなどにあけて水気を切る |
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⑦漬け容器に梅・砂糖・梅・砂糖と入れ最後にリンゴ酢を入れる |
りんご酢にはいろいろ種類があるが230円ぐらいでよい |
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