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【材料】 ●しその葉・・・３束 ●水・・・・・・・・・１５２０ｍｌ ●五倍酢・・・・・３８０ｍｌ（１本） ●りんご酢・・・・５００ｍｌ（１本） ●香酢・・・・・・・３８０ｍｌ ※１ 五倍酢は、Ａ・ＣＯＯＰで売っています。 ※２ 香酢がなければ、黒酢でも代用できるのではないかと…。 （自信はありません。誰かやってみて下さい。） |
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【作り方】 (1)鍋に、良く洗ったしその葉、水、五倍酢、りんご酢、香酢 を入れて、火にかける。 (2)沸騰したら、３分で火を止め、そのまま冷ます。 (3)冷めたら、しその葉を搾り、「しそ酢」の出来上がり。 ※ 搾った後のしその葉は、細かく刻んで、浅漬けに使ったり、 ご飯に乗せて食べても美味しいです。 |